INGREDIENTI PER LA SFOGLIA :
220 grammi di farina 00
3 cucchiai di olio
INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
600 gr Borragine , bietoline
1 uovo (60 gr )
3 cucchiai di Parmigiano (Per gli intolleranti al latte si può utilizzare quello stagionato 24 mesi)
aromi (pepe, sale, olio )
PREPARAZIONE per la sfoglia : impastate tutti gli ingredienti aggiungendo l’acqua poco alla volta fino ad ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa. Formate una palla e lasciate riposare al coperto. Intanto preparate il ripieno.
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